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本来なら日本全国の飲食店や観光産業に携わる私たちは、3月4月からゴールデンウィークにかけては観光シーズンでとても忙しい毎日になる筈でした。特に今年は東京オリンピックも開催される予定で、日本中の皆んなが待ち焦がれていた2020年。

それが、新型コロナウイルスの影響で、とんでもない事態に。観光やオリンピックなどと呑気なことは一切言ってられない、人類の命に関わる甚大な状況が続いています。とにかく、家から出来るだけ出ないで、感染の拡大を防ぎましょう、という状況が暫くは続きそうです。

そんな中、私たち奈良にあるカフェでオープン以来10年以上に渡って大変人気の『クレープ』を全国で自宅待機している皆さんにお届け出来れば、『ホッ』と笑顔で喜んで下さるのでは?と考えました。

そしてクレープをECサイトでご購入頂ければ、本来なら大勢のお客さんで賑わう時期の売上が実質ゼロになってしまった私たちも、大変助かります。

この大変つらくてキビしい状況の中ですが、皆さんに美味しいクレープをご自宅で楽しんで頂いて、少しでも私たちのカフェワカクサの雰囲気を味わって頂ければ大変嬉しく思います。

私たちカフェワカクサのクレープは『身体に良いもの』を目指しています。

管理栄養士でもあるシェフ中西純枝が12年前に配合を編み出したクレープ生地は、国産小麦を100%使用した強力粉と薄力粉のブレンドで、モチモチとして食感を味わえます。他に使用する材料は牛乳、卵、発酵バター、グラニュー糖のみで、添加物等は一切含まれていません。

カフェの店舗ではスイーツクレープが22種類、お食事系クレープが19種類、メニューにありますが、このECサイトで全てのクレープをお届けすることは出来ません。冷凍して梱包や配送出来るクレープを、試作重ねて少しずつ増やして行きたいと考えています。

全国から、海外からもたくさんのお客さんにご来店頂き、とっても喜んで頂いていた私たちのクレープを、こんな大変な状況の中ですが、少しでもご自宅でカフェ気分をお楽しみ頂ければ幸いです。

まずは、シンプルな『発酵バター系』のスイーツクレープの販売から開始します。続いて、ホイップクレイームを使用したスイーツクレープ、チーズやハム、合鴨スモークやラタトウイユ、ボロネーゼミートソースを使用したクレープなども、どのように梱包して発送するか、施策を重ねていきます。

朝食やランチ、ディナーでお食事系クレープを味わって頂いて、デザートをスイーツクレープで締めて頂く。そんなクレープセットを全国にお届け出来たら、と考えています。

そして、この新型コロナウイルスの大変な状況が一刻も早く収束した暁には、是非とも奈良まで観光で足を運んで頂き、メニューにある全てのクレープからお好きなものを選んで頂ければ、大変嬉しいです。